Αναλόγως το ε ν δ ι α φ έ ρ ο ν

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Δ Ι Α Φ Ο Ρ Α. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Δ Ι Α Φ Ο Ρ Α. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 9 Νοεμβρίου 2016

σαπούνι με μελισσοκέρι, μέλι και γάλα.

Στα εργαστήρια της ΣΕΚ Επιδαύρου Mέλι και Γάλα συνδυάζονται στην παρασκευή αγνού  σαπουνιού. Δοκιμάσαμε σαπωνοποίηση με θερμή μέθοδο. Αναμίξαμε αγνά έλαια και βούτυρα, θεραπευτική καταπραϋντική αλόη, μελισσοκέρι, φυσικές αρωματικές ύλες κι αιθέρια έλαια.  Ειναι σαπούνι καθαρισμού και περιποίησης και θα αποκτήσει την ιδανική οξύτητα σε ένα μήνα. 


Τα υλικά

ζέσταμα των ελαίων στους 60ο και τα πρόσθετα 45ο 

σε καυτό νερό 80ο ρίχνουμε το NaOH με πολύ προσοχή

μετά τα λάδια και αναδεύουμε συνεχώς
όταν αρχίζει και πήζει σε θερμοκρασία 45ο ρίχνουμε τα πρόσθετα και συνεχίζουμε το ανάδευμα. .Οταν γίνει αρκετά πηχτό το χύνουμε στο καλούπι.
το κόβουμε την άλλη μέρα και μετά απο 1 μήνα θα είναι έτοιμο για χρήση.







Παρασκευή 26 Αυγούστου 2016

Η Πύλη του Θεού και Λόγου.

Χαῖρε Πύλη μόνη, ἣν ὁ Λόγος, διώδευσε μόνος, ἡ μοχλούς, καὶ πύλας Aδου Δέσποινα, τῷ τόκῳ σου συντρίψασα· χαῖρε ἡ θεία εἴσοδος, τῶν σῳζομένων Πανύμνητε.( Απο την Ακολουθία του Ακαθίστου Ύμνου)
Σε μια δικιά μου ελεύθερη μετάφραση :
Χαίρε εσύ η πύλη η μοναδική από την οποία πέρασε ο λόγος του θεού ( και ήλθε στο κόσμο ), και τίποτα άλλο. Εσύ Δέσποινα που δια του τόκου σου συνέτριψες τους μοχλούς και τις πύλες του άδη. Χαίρε που είσαι η θεία είσοδος και εισάγεις στον παράδεισο όσους σώζονται , και είσαι άξια παντός ύμνου.
Βρίσκεται στον ιστορικό ναό Αγίου Αδριανού και Ναταλίας στον Άγιο Αδριανό Ναυπλίου. Κατά τη παράδοση είναι ευλογία για αυτόν που θα περάσει μέσα απο αυτήν.


Τετάρτη 10 Αυγούστου 2016

σηροτροφία

Πρώτη επαφή με τον μεταξοσκώληκα( Bombyx mori ) για απόκτηση εμπειρίας, στα πλαίσια του μαθήματος σηροτροφίας στην ΣΕΚ Επιδαύρου.Καινούργιο ταξίδι και νέες συγκινήσεις από την σχολή μας. Τα νέα κατοικίδια μου. 
Μετάξι.Όταν ο μεταξοσκώληκας (κάμπια) φτιάχνει το κουκούλι (βομβύκιο) για να μεταμορφωθεί σε τέλειο έντομο (πεταλούδα).

Πέμπτη 19 Μαΐου 2016

Ο θάνατος του φοίνικα.


Τον είχα φυτέψει πριν 18 χρόνια. Τον καμάρωνα που μεγάλωνε και ομόρφαινε, και μαζί του η αυλή και το σπίτι.Τα κλαδιά του τόπος συνάντησης όλων των πουλιών και στον ίσκιο του ξεκούραση.



 Βέβαια έβλεπα το κακό που έπαθαν οι άλλοι φοίνικες και το περίμενα. Ήταν θέμα χρόνου.
                                                                          Λυπήθηκα!!!


Αιτία αυτό το σκαθάρι. Ήλθε από την Αφρική και έχει καταστρέψει σχεδόν όλους τους φοίνικες.


Τρυπά τα κλαδιά και εκεί γεννά τα αυγά, που μόλις εκκολαφθούν, οι προνύμφες τρώνε την βάση των κλαδιών που είναι και ο κορμός του.



 Αφού μεγαλώσει η προνύμφη φτιάχνει ένα κουκούλι ( βομβύκιο ) με τις ίνες του δέντρου , μπαίνει μέσα και εκεί μετατρέπεται σε νύμφη και τέλειο έντομο, που θα βγει από  το κουκούλι για να ζευγαρώσει, και να ξεκινήσει ένας νέος κύκλος.


            .  



Σάββατο 3 Ιανουαρίου 2015

χοιροσφάγια


Η συνήθεια έρχεται από πολύ παλιά όταν το γουρουνάκι αποτελούσε την κυριότερη πηγή κρέατος κατά τους χειμερινούς μήνες. Το μανάρευαν σχεδόν όλο το χρόνο και το έσφαζαν κοντά τα Χριστούγεννα. Αναβιώνει το έθιμο όχι τόσο από έλλειψη κρέατος αλλά για την ποιότητα που παρέχει το σπιτικό κρέας.

Το καζάνι με το νερό να ζεματάει για το ξύρισμα.


Μικρό αλλά πεντανόστιμο


Μερικές φοτό από το χιονισμένο χωριό καταγωγής μου, τις Λίμνες Αργολίδας.








Σάββατο 15 Φεβρουαρίου 2014

Το δικό μου ψωμί

                                                             Οργανώθηκα πλήρως.
                                                         
                                           Ο μύλος μου, πετρόμυλος με πέτρα από κορούνδιο διάμετρος 10 cm,
               14 kgr αλεύρι την ώρα ολικής άλεσης.

.

Το προζύμι "πιασμένο"  από το βράδυ


Η ζύμη περίπου 6 kgr μισό σκληρό μισό μαλακό αλεύρι



Στις φόρμες και σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει


το ψωμι "ήρθε" και είναι έτοιμο για το ψήσιμο


έτοιμο και πεντανόστιμο 





Σάββατο 12 Μαΐου 2012

Τυροκομειό


Η παράδοση και η τέχνη χάνεται στους αιώνες που περασαν . Κάθε σπίτι τον Μάιο παίρνει γάλα από τους τσοπάνηδες σαν αμοιβή για τα χωράφια που τους νοικιάζει και φτιάχνει την φέτα που καταναλώνει όλο το χρόνο. Έτσι και φέτος τυροκομήσαμε. Για άριστη φέτα χρειάζεται καλό πρόβειο γάλα και μεγάλη εμπειρία.

                             Η πυτιά από το μέρος του στομάχου του αρνιού που πίνει μόνο γάλα και περιέχει τα                           ένζυμα που κάνουν το γάλα τυρί. Πρέπει να είναι όσο ποιο άσπρη και καθαρή και να μπαίνει η ανάλογη ποσότητα .

 Σκεπασμένο για να διατηρήσει την θερμοκρασία πήξης περίπου 37 βαθμοί όσο και θερμοκρασία του γάλακτος όταν βγαίνει από το ζώο. 

Το γάλα έτοιμο πηγμένο

 
                                                                    Το κόψιμο

 

 
                                                     Στην τσαντίλα για στράγγισμα


                                                      Στο 'τερζάκι' για αλάτισμα και σφίξιμο.


                                   Αποθήκευση σε μικρά μεταλλικά δοχεία έτοιμα για το ψυγείο.Η κατανάλωση γίνεται μετά από 3 μήνες για ωρίμανση και αποστείρωση στην άρμη  γιατί το γάλα δεν είναι βρασμένο



Το τυρόγαλο στην φωτιά για την μυζήθρα.

                                                 
                                                   Στο αέρα για ωρίμανση και αποξήρανση.








Τετάρτη 28 Απριλίου 2010

Μπόλιασμα της ελιάς

Αυτή η εποχή είναι η καταλληλότερη για το μπόλιασμα της ελιάς. Τα δέντρα είναι πριν την ανθοφορία και έχουν σηκώσει χυμούς . Υπάρχουν πολλοί τρόποι μπολιάσματος με κυριότερους το κεντράδι όπου το εμβόλιο είναι ένα κομμάτι βλαστού με ξυλοφόρα μάτια και η " φόλα" όπου το εμβόλιο είναι ένα κομμάτι φλοιού με μάτια . Συνήθως χρησιμοποιώ το δεύτερο τρόπο διότι έχει πολλή μεγάλη συγκολλητική επιφάνεια και είναι ποιο σίγουρος.
Η αίσθηση που μου δίνει ένα πετυχημένο μπόλιασμα είναι μοναδική. Το να αλλάζει ένα άγριο φυτό και να γίνεται καρποφόρο δείχνει την χάρη και την ευλογία που έχει δώσει ο Θεός στον άνθρωπο , και τον κάνει μικρό θεό .

Το εμβόλιο " φόλα"
Το άνοιγμα του κορμού

Η τοποθέτηση "by pass"

Περσινό μπόλιασμα σε μεγάλους κορμούς

Δευτέρα 22 Μαρτίου 2010

Αγιορείτης προστάτης της πολεμικής αεροπορίας

Μου το στείλανε e-mail !ΘΑΥΜΑΣΙΟ!!!


(Ο ερημίτης μοναχός Ιωσήφ)Ο μοναχός Ιωσήφ (κατά κόσμον Χρήστος Μπαίρακτάρης) είναι μόλις 48 ετών. Κατάγεται απο το χωριό Άγιος Βασίλειος της Κορινθίας και θεωρείται απο την οικογένεια της Πολεμικής μας Αεροπορίας ο δικός της άνθρωπος. Τον γνωρίζουν όλοι οι πιλότοι των αεροπλάνων Phantom, Corsair και F-16, οι χειριστές δηλαδή που κάθε μέρα δίνουν τον δικό τους επικίνδυνο αγώνα για την αξιοπρέπεια της Ελλάδας και την ελληνικότητα του Αιγαίου.


Ο πατέρας Ιωσήφ μονάζει απο την αρχή της δεκαετίας 1980 στο Άγιον Όρος. Απο το 1989 έχει αποσυρθεί στο ησυχαστήριό του, στην άκρη... του πουθενά πάνω στα βράχια του Ακρωτηρίου Άκραθως, πάνω απο ένα γκρεμό βάθους 300 μέτρων . Μόνος με το Θεό... Διαβάζει, κάνει χειρωνακτικές εργασίες και σώζει την ψυχή του.
"Είναι ένας Άγιος άνθρωπος, μια βιβλική μορφή, που όποιος τον γνωρίσει έχει ανοίξει ένα παράθυρο στον κόσμο της καλοσύνης και της αγάπης" είπε στον "Ρress Τime" ο πιλότος Γιώργος Βαζούρας που τον επισκέπτεται συχνά.Ο πατέρας Ιωσήφ, ερημίτης του Αγίου Όρους, παρακολουθεί τις αερομαχίες στο Αιγαίο και ευλογεί τους πιλοτους των μαχητικών μας.Απο το 1990 περίπου όλοι οι Έλληνες πιλότοι ύστερα απο κάθε εμπλοκή με τους Τούρκους πετάνε πάνω απο το Άγιο Όρος για να πάρουν την ευχή του σεβάσμιου γέροντα."Κάθε μέρα, όταν ακούω τον θόρυβο των αεροπλάνων, πετιέμαι απο το κελί μου. Βγαίνω έξω και κυματίζω την Ελληνική σημαία. Δακρύζω απο συγκίνηση, καθώς αυτά τα νέα παιδιά έρχονται πάντα ύστερα απο οποιαδήποτε αποστολή στο Αιγαίο να με χαιρετίσουν και να τους δώσω την ευχή μου".Τα τέσσερα τουρκικά F-16 τρύπησαν σαν βέλη τα πυκνά σύννεφα και ξεχύθηκαν στον ουρανό του Αιγαίου. Μόλις πέρασαν στον Ελληνικό εναέριο χώρο, χωρίστηκαν σε ζευγάρια. Το πρώτο έστριψε δεξιά και κατευθύνθηκε προς τη Θάσο και τη Σαμοθράκη. Το δεύτερο συνέχισε σε ευθεία οριζόντια για τις Βόρειες Κυκλάδες (Άνδρο-Τήνο-Μύκονο). Στο Αρχηγείο Τακτικής Αεροπορίας στη Λάρισα είχε σημάνει ήδη συναγερμός. Απο την Αγχίαλο σηκώθηκαν τέσσερα Ελληνικά μαχητικά με κυβερνήτες έμπειρους σμηναγούς και υποσμηναγούς. Το καθημερινό... πανηγύρι μόλις άρχιζε.Οι Τούρκοι αεροπόροι όταν αντιλήφθηκαν ότι οι διώκτες τους πλησίαζαν, ενώθηκαν στο βόρειο Αιγαίο μεταξύ της Λήμνου, του Αγίου Όρους και της Μυτιλήνης. Δεν ήθελαν απλώς να «παίξουν» αλλά να προκαλέσουν, αφου τα μαχητικά με την ημισέληνο στον ουρά ήταν οπλισμένα. Λίγα λεπτά αργότερα, στο θαλάσσιο χώρο νότια του Αγίου Όρους άρχιζε μια εικονική αερομαχία. Οι Έλληνες χειριστές, με αριστοτεχνικό τρόπο, «πήρε» ο καθένας απο έναν Τούρκο και πολύ σύντομα απέκτησαν επιχειρησιακό πλεονέκτημα. Δηλαδή, κατάφεραν να βρίσκονται πίσω τους σπρώχνοντάς τους ταυτόχρονα προς τα παράλια της Τουρκίας. Σε χαμηλό ύψος πάνω απο τη θάλασσα, με επικίνδυνους ελιγμούς και με τις μηχανές σε μέγιστη ισχύ, εξελίχθηκαν εντυπωσιακές «αερομαχίες», κλειστές στροφές και σφιξίματα που έμοιαζαν με τανάλιες.

Τα VHF με τη Λάρισα είχαν ανάψει. Εντολές και οδηγίες έδιναν κι έπαιρναν, και απο το ραντάρ του Χορτιάτη και της Λήμνου οι επιτελικοί αξιωματικοί της Πολεμικής Αεροπορίας χαμογελούσαν με ικανοποίηση, καθώς έβλεπαν τους Τούρκους να χάνουν σιγά-σιγα τη μάχη και να παίρνουν το δρόμο προς τις ακτές της Τουρκίας.Τα τέσσερα Ελληνικά F-16, πρίν επιστρέψουν στη βάση τους, έκαναν ότι κάνουν τα τελευταία 13 χρόνια όλοι οι Ελληνες αεροπόροι... Πήγαν να πάρουν την ευχή απο τον προστάτη τους! Τον γέροντα Ιωσήφ, που απο το ησυχαστήριό του, στους γκρεμούς του Αγίου Όρους, παρακολουθούσε την αερομαχία με δάκρυα στα μάτια. Επικεφαλής του σχηματισμού ο αρχαιότερος σμηναγός και απο πίσω του τα υπόλοιπα 3 μαχητικά.Ο μοναχός Ιωσήφ, σκαρφαλωμένος στα βράχια του ακρωτηρίου Άκραθος, με τον επικίνδυνο γκρεμό να χάσκει κάτω απο τα πόδια του, το?ς περίμενε. Στα χέρια του κρατούσε δύο τεράστιες σημαίες, τη γαλανόλευκη κι εκείνη του Βυζαντίου. Σε πολύ χαμηλό ύψος, τα Ελληνικά αεροπλάνα πέρασαν πάνω απο τον γκρεμό κουνώντας τα φτερά τους. Η φωνή του μοναχού χάθηκε απο το μουγκρητό των κινητήρων:"Να έχετε την ευχή μου! Γυρίστε πίσω υγιείς και πάντα νικητές...". Οι σημαίες ανέμιζαν στον παγωμένο αέρα του Αιγαίου κι ο ερημίτης μοναχός έμεινε πάνω στα βράχια μέχρις ότου τα αεροπλάνα έγιναν κουκίδες και χάθηκαν στον ορίζοντα."Τους αγαπώ όλους σαν παιδιά μου. Κάποιους τους έχω γνωρίσει κι απο κοντά", μας είπε ο ερημίτης Ιωσήφ σε συνομιλία που είχαμε μαζί του. «Κάθε μέρα, όταν ακούσω το θόρυβο των αροπλάνων πετιέμαι απο το κελλί μου. Εδώ, στην ερημιά και την ησυχία του Άθω, οι θόρυβοι έρχονται απο πολύ μακριά. Βγαίνω έξω και κυματίζω την ελληνική σημαία. Δακρύζω απο συγκίνηση, καθώς αυτά τα νέα παιδιά έρχονται πάντα ύστερα απο οποιαδήποτε αποστολή στο Αιγαίο να με χαιρετίσουν και να τους δώσω την ευχή μου. Έχω παρακολουθήσει πάρα πολλές αερομαχίες. Έχω νιώσει φόβο και υπερηφάνια. Αλλά το συναίσθημα, έπειτα απο κάθε εμπλοκή να περνάνε πάνω απο το ησυχαστήριο μου για να με χαιρετίσουν, δεν περιγράφεται... Κάποιοι απο τους πιλότους ήρθαν ως εδω και με βρήκαν. Αγκαλιαστήκαμε, μιλήσαμε, μου άνοιξαν την καρδιά τους. Μου αποκάλυψαν τα προβλήματα τους. Νιώθω ότι με τα λόγια μου, που είναι λόγια του Θεού, θα γίνουν ακόμα πιο γενναίοι για να υπερασπίζονται πάντα την Ελλάδα μας».Ο αρχηγός της Αεροπορίας, πτέραρχος Γιώργος Αυλωνίτης, είναι ένας απο τους αξιωματικούς που έχει συναντήσει τον μοναχό Ιωσήφ. Και όπως και οι υπόλοιποι, έχει εντυπωσιαστεί απο τον γαλήνιο χαρακτήρα του και τη σοφία των λόγων του. Οι πιλότοι απο όλες τις πολεμικές μοίρες έχουν στείλει στο ησυχαστήριο του ερημίτη ευχές, αναμνηστικα δώρα, αλλα πάνω απο όλα την αγάπη τους, γιατί ξέρουν ότι έπειτα απο μια δύσκολη πτήση με οποιονδήποτε καιρό πάνω απο το Αρχιπέλαγος, Ο σύγχρονος «προστάτης» τους θα βρίσκεται εκεί, πάνω στα βράχια, για να τους ευλογήσει και να τους εμψυχώσει...

Τετάρτη 30 Δεκεμβρίου 2009

΄΄ οι καλικάντζαροι "

Εδώ και μέρες ακούγαμε στην αποθήκη -
γκαράζ κάτι περίεργους θορύβους ειδικά τη νύχτα. Η περιέργεια μεγάλη και παρά τις έρευνες δεν είχαμε βρει τίποτα. Έτσι τους ονομάσαμε καλικάντζαρους για να είμαστε και στο πνεύμα των ημερών. Μέχρι που σηκώνοντας κάτι κουτιά αποκαλύφθηκαν . Ολόκληρη οικογένεια, η μητέρα και τα δύο μικρά της. Τώρα Δεκέμβρης μήνας και δεν έχουν πέσει ακόμα σε χειμέριο ύπνο !
Αλλά με θερμοκρασίες 20 βαθμούς χριστουγεννιάτικα τα έχασαν και αυτά.
Καλή χρονιά σε όλους.