Θέρισμα - Αλώνισμα

Ήρθε και ο καιρός του θέρου. Ικανοποίηση και ευχαρίστηση. Ο Θεός ευλόγησε, η γη καρποφόρησε και η αποθήκη γέμισε.Ο καπλουτζάς είχε απόδοση περίπου 250 κιλά ανά στρέμμα.Το σκληρό σιτάρι πολύ καλό ποιοτικά ενώ το μαλακό λόγω των πολλών βροχών και υγρασίας και χωρίς καμία επέμβαση φυτοφαρμάκων έκανε λίγο δαυλίτη που σημαίνει ότι είναι πιο ευαίσθητο.
Η ζολίτσα πήγε πολύ καλά, περίπου 200 κιλά από 1 στρέμμα, τα οποία θα σπαρθούν του  χρόνου. Και είχα ξεκινήσει με 250 σπόρους! 20  κιλά γυμνοκρίθη  έτοιμα για 1 στρέμμα τη νέα χρονιά.
Κόποι και προσδοκίες ανταμείφθηκαν.       

Τα στάρια

Αντίθετα με τα μελισσοκομικά τα στάρια πάνε καλά.Την γυμνοκρίθη την θέρισα και τώρα πρέπει να αλωνιστεί και επειδή είναι λίγο θα γίνει με το παραδοσιακό τρόπο. Κοπάνισμα και μετά λίχνισμα στον άνεμο. Υπολογίζω 15 κιλά σπόρο που θα μου επιτρέψουν του χρόνου σπορά σε ένα στρέμμα.
Σαν φυτό ευδοκίμησε, είναι παραγωγικό, είναι πρώιμο, δεν έγινε πολύ ψηλό περίπου 50 cm  και όταν ωρίμασε έγειρε το στάχυ.  

         
                      Η ζολίτσα είναι πολύ καλή και σε ένα μήνα θα είναι περίπου για θέρισμα.

                               
                                       Το ίδιο και ο καπλουτζας αν και έρχεται πιο πίσω.

Τίποτα στην πορτοκαλιά

Δυστυχώς δεν έγινε τίποτα στην πορτοκαλιά. Κακή ανθοφορία, βροχές, κρύα, αέρας, όλα τα αρνητικά μαζί.Τα μελίσσια γίνανε, και όσα άλλαξαν βασίλισσες, οι νέες είναι πολύ καλές. Αλλά από τρύγο και μέλια τίποτα. Και τώρα μέχρι τα έλατα και τα θυμάρια υπάρχει μεγάλο κενό και τα μελίσσια κινδυνεύουν με συρρίκνωση. Μετακινήσεις στα ορεινά, ταΐσματα, έξοδα, άγχος και απογοήτευση.
Τέλος πάντων πάμε για άλλα.

Ετοιμάζεται να ανθίσει η πορτοκαλιά

Έτοιμη να ανοίξει η  πορτοκαλιά. Στα πιο ζεστά και πρώιμα μέρη υπάρχουν ήδη ανθάκια.  

Τα πρόσφατα κρύα την φρέναραν λίγο, αλλά με την ζέστη των τελευταίων ημερών από το Σαββατοκύριακο και μετά θα έχουμε ανθοφορία . Η εποχή είναι καλή, ούτε πρώιμα πολύ, ούτε όψιμα. Τώρα αν θα δώσει μέλι εξαρτάται από το καιρό που θα ακολουθήσει. Θέλει πάνω από 21-22 βαθμούς την ημέρα και να μην πέφτει πολύ τη νύχτα.
Επίσης ο άνεμος να είναι νοτιάς με υγρασία.
Τα μελίσσια είναι έτοιμα και όλοι περιμένουμε πως και πως για το αρωματικό χρυσοκίτρινο μελάκι.

Το δικό μου ψωμί

                                                             Οργανώθηκα πλήρως.
                                                         
                                           Ο μύλος μου, πετρόμυλος με πέτρα από κορούνδιο διάμετρος 10 cm,

               14 kgr αλεύρι την ώρα ολικής άλεσης.

.

Το προζύμι "πιασμένο"  από το βράδυ

Η ζύμη περίπου 6 kgr μισό σκληρό μισό μαλακό αλεύρι

Στις φόρμες και σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει

το ψωμι "ήρθε" και είναι έτοιμο για το ψήσιμο

έτοιμο και πεντανόστιμο 

Καπλουτζάς μονόκκοκο σιτάρι

 Μαζί με τα άλλα στάρια " σκληρό μαυραγάνι και μαλακό ξηλόκαστρο " φέτος έσπειρα και ζέα.
Μια ποικιλία πολύ παλιά και ελληνική. Τον καπλουτζά.

                                              Η μάνα επί τω έργω της σποράς σαν πιο έμπειρη

Ο Καπλουτζας triticum monococcum είναι απο τα πρώτα σιτηρά που εμφανίστηκε και καλλιέργησε ο άνθρωπος.Το παρελθόν του είναι 9000 χρόνια . Ο καρπός δεν ξεχωρίζει απο τα λέπυρα και έτσι χαρακτηρίζεται ντυμένο. Έχει μικρή στρεμματική απόδοση,διπλάσια ποσότητα πρωτεϊνών , ισχυρές κίτρινες χρωστικές, περισσότερο μαγνήσιο και μικρή περιεκτικότητα σε γλουτένη.
Ανήκει στη γενικότερη ομάδα σιτηρών που χαρακτηρίζονται  ζεα.

Ξεχειμώνιασμα

Με τα τελευταία ανοίγματα του καιρού βρήκα την ευκαιρία και μάζεψα το μελισσομάντρι  για ξεχειμώνιασμα.'Έκανα επιθεώρηση σε όλα τα μελισσοσμήνη και κράτησα σημειώσεις για το καθένα.  Οι μέλισσες στριμώχθηκαν αφού αφαιρέθηκαν οι κερήθρες που δεν καλύπτονταν, τους έβαλα ζυμάρι και τις σκέπασα με κηρόπανο. Έτσι θα ξεχειμωνιάσουν, με σύντομες επιθεωρήσεις για επάρκεια τροφών, περιμένοντας την Άνοιξη.